Năm 1988, Adrian Zecha sáng lập Amanpuri – khu nghỉ dưỡng đầu tiên của hệ thống các khu nghỉ dưỡng cao cấp Aman. Với Amanpuri, Adrian Zecha đã thiết lập ra một định nghĩa mới về dịch vụ nghỉ dưỡng sang trọng và cao cấp. Với tầm nhìn và triết lý khác biệt của mình, Adrian Zecha đã tạo dựng khu nghỉ dưỡng Amanpuri sang trọng, thanh lịch và tinh tế theo một chuẩn mực mới với phong cách và phương châm thiết kế đơn giản đến tối giản, hài hòa với thiên nhiên, giao thoa hoàn hảo với văn hóa và lịch sử bản địa, cùng với sản phẩm và chất lượng dịch vụ riêng biệt và vô song. Chuẩn mực và mô hình mới này đã được nhân lên rất thành công tại các khu nghỉ dưỡng cao cấp của Amanresorts trên khắp thế giới; và sau đó tiếp tục được Adrian Zecha áp dụng và phát triển cùng chuỗi các khách sạn của GHM kể từ những ngày đầu của thương hiệu này vào năm 1992, góp phần tạo dựng nên những khách sạn và khu nghỉ dưỡng độc đáo và cao cấp bậc nhất thế giới.